Zahărul de cocos - sănătos chiar și pentru diabetici

        Zahărul de cocos este o alternativă sănătoasă la îndulcitorii folosiÈ›i frecvent, are un indice glicemic mic, iar din această cauză este bun chiar È™i pentru diabetici sau pentru persoanele care È›in cure de slăbire. DeÈ™i am avea tendinÈ›a să credem că este obÈ›inut din fructele de cocos, acest tip de zahăr se obÈ›ine din nectarul florilor de cocos. Concret, nectarul se fierbe È™i rezultă o pastă groasă ce se cristalizează.

        În comerÈ› zahărul de cocos se găseÈ™te sub forma unui bloc solid, sub formă de cristale sau pastă. Este foarte sănătos pentru că este extrem de puÈ›in prelucrat È™i nu include adaosul de alte substanÈ›e chimice. Indicele glicemic al zahărului de cocos este între 35 È™i 54 È™i conÈ›ine aproximativ 40% fructoză. O linguriță de zahăr de cocos are circa 20 de calorii È™i conÈ›ine potasiu, zinc, calciu, fier, vitamine din complexul B, antioxidanÈ›i, polifenoli È™i un conÈ›inut divers de aminoacizi (16).

Beneficii:

• nu creÈ™te glicemia din cauza conÈ›inutului de inulină, o fibră alimentară ce reglează gliemia;
• poate fi folosit de persoanele cu boli cronice: diabet, afecÈ›iuni pancreatice, boli intestinale, cardiovasculare, etc. Cu toate acestea, datorită conÈ›inutului de fructoză (`zahăr` metabolizat de ficat) poate fi restricÈ›ionat în afecÈ›iuni hepatice;
• se poate consuma de către femeile însărcinate;
• susÈ›ine sistemul digestiv datorită conÈ›inutului de fibre cu proprietăți prebiotice;
• poate preveni tulburările gastro-intestinale precum diareea, sindromul colonului iritabil, constipaÈ›ia;
• are proprietăți antioxidante;
• este energizant È™i se poate folosi în caz de dietă sau tratamentul depresiei ori anxietății;
• este prietenos cu pancreasul datorită indicelui glicemic mic;
• este indicat în dietele de slăbire deoarece are puÈ›ine calorii;
• întăreÈ™te imunitatea È™i ajută sistemul nervos datorită conÈ›inutului de aminoacizi.

Citește și: Cinci beneficii ale stretching-ului!

Urmărește-ne pe Facebook dacă ți-a plăcut articolul. Dă Like paginii noastre pentru a afla mai multe noutăți sau descarcă aplicația gratuit din Google Play!

Sursa foto: ://veganosbrasil.com.br/acucar-de-coco-e-um-bom-substituto-para-o-acucar/