Mici Fantome (bezele)

Mici Fantome (bezele)

Ingrediente pentru 4 persoane

15 g Ciocolata amaruie 

1 varf Sare recristalizata fina

150 g Zahar pudra

2 buc Albus

Mod de preparare

Se cerne zaharul pudra. Se bat albusurile cu sare pâna se întaresc. Se adauga treptat zaharul pudra, câte o lingura, în timp ce se bate în continuare pâna se obtine o spuma groasa, stralucitoare. Se umple o punga de ornat  de dimensiune medie si se spriteaza mici fantome pe o tava tapetata cu hartie de copt. Se coc în cuptorul preîncalzit, la 120 °C, timp de cca. 1 ora, pâna devin crocante si sunt înca albe. Se lasa sa se raceasca complet.
Se marunteste ciocolata amaruie si se topeste în bain-marie. Se umple o punga pentru congelare, se taie un colt foarte mic si se spriteaza fetele fantomelor. Se lasa la uscat.

Sursa Foto: Facebook.com