Supă-cremă de conopidă

Supă-cremă de conopidă

Ingrediente

1,3 kg conopidă

1 cartof mare

1 ceapă 

25 g unt

4 linguri cu ulei de măsline

1,2 l supă de legume/pui

600 ml lapte

150 ml smântână

6 felii bacon

50 g brânză Gorgonzola

Mod de preparare

1. Într-o oală, încinge untul și adaugă uleiul. Pune conopida tăiată bucățele, cartoful cubulețe și ceapa tăiată mărunt. Lasă pe foc mic 5 minute.

2. Toarnă apoi supa și laptele încălzite separat, acoperă și lasă pe foc 20 de minute. Când legumele s-au înmuiat, redu flacăra și adaugă smântâna.

3. Într-o tigaie neunsă, rumenește feliile de bacon până devin crocante. Cu ajutorul unui mixer vertical, pasează bine totul. Pune din nou pe foc să se înfierbânte, asezonează după gust.

4. Pune supa-cremă în castronele și presară deasupra bacon tăiat mărunt și brânză Gorgonzola sfărâmată.

Sursa foto: Facebook.com