Sos Remulad

Sos Remulad

Ingredientele necesare prepararii acestui sos Remulad:
- 300 gr maioneza
- 100 gr castraveciori murati
- 2 oua
- o legatura de patrunjel proaspat
- doua lingurite de mustar
- 20 ml otet 
- sare, piper, tarhon

Tarhonul este un ingredient foarte important pentru acest sos Remulad, deoarece el ii da o mare parte din aroma deosebita pe care o are.

Preparare:

 Curata castravetii de coaja si de seminte si toaca-i in bucati foarte marunte. Ouale trebuie sa le fierbi si sa le tai in bucatele mici. Stii deja regula de baza: pentru un ou fiert cu galbenusul tare, asa cum avem noi nevoie in acest caz, oul va sta in apa si va fierbe inca 5 minute dupa ce apa a inceput sa dea in clocot. Opareste, intre timp, tarhonul si toaca-l marunt impreuna cu patrunjelul. Intr-un castronel, amesteca maioneza cu mustarul si apoi cu otetul subtiat cu putina apa. Potriveste gustul de sare si piper si adauga castraveciorii, ouale si verdeata. Pentru final, amesteca toate ingredientele foarte bine si tocmai te-ai ales cu un savuros sos Remulad. Pune din abundenta peste portia ta de peste sau legume gratinate si vei vedea ca a meritat efortul.

Sursa foto: divahair.ro