Romania Mama pe Facebook Romania Mama pe Twitter
Ştiri și evenimente de ultimă oră    |
Suna la sau trimite un email la romaniamam2012@gmail.com
AI UN PONT?
RoMama
» Home
» Termeni si Conditii
» Cont nou institutii
» Contact
 
Lifestyle
 
SOSURI/ GARNITURI
Adaugat: 23 Mai 2013    Actualizat: 22 Iulie 2013

 

Sos madera

 

Ingrediente: 
- 500 ml sos brun (300 gr oase fara maduva, sare, piper, o ceapa, un morcov, ½ telina, 3 catei de usturoi, chimen, 4 linguri bulion, 2 linguri de faina, 4 linguri de ulei.)
- 200 ml esenta de oase (200 gr oase fara maduva, sare, piper )
- 25 ml coniac
- 100 ml vin rosu
- 100 gr unt
- sare, piper

Preparare: 

Pasul 1:

Pentru inceput, trebuie sa pregatim sosul brun. Oasele se condimenteaza si se pun la cuptor la rumenit. Se lasa cam 3 ore. Intr-o tigaie se pune uleiul la incins. Peste el se adauga faina si legumele (ceapa, morcov, telina, usturoi). Totul se lasa la calit. Bulionul se amesteca cu 100 ml apa. Cu acesta vei stinge legumele calite. Acum vei adauga oasele rumenite si vei pune 2 l de apa. Totul se lasa la fiert pana scade bine. La sfarsit, oasele se scot si sosul se strecoara.

Pasul 2:
Esenta de oase se prepara usor, dar trebuie sa te apuci din timp pentru ca prepararea ei dureaza cam o zi. Oasele se pun la rumenit in cuptor. Se lasa cam 3 ore, apoi se pun intr-o oala cu sare, piper si 3 l de apa. Se lasa la fiert pana ramane cam 200 ml de supa.

Pasul 3:
Sosul brun se amesteca cu esenta de oase si cu vinul rosu. Se condimenteaza dupa gust si se lasa la foc cam 5 minute. Dupa, se adauga untul si coniacul si se amesteca bine pana cand sosul devine omogen. Se mai lasa 5 minute la foc mic si sosul este gata.

Acest sos madera este un preparat complex care se potriveste perfect cu orice fel de friptura.

Sursa foto: divahair.ro


Comentarii 0 Comentarii

Operator:   
 
 
 
 
 
ABONARE NEWSLETTER:
 
Adresa de email:
 
 
TOP ARTICOLE
De ce să congelezi cojile de ouă
Aruncăm zilnic coji de ouă. Iată ce poți face cu ele.
 
Moduri în care poți refolosi sticlele de plastic
Este cunoscut faptul că plasticul are un impact foarte toxic asupra m...
 
Sfaturi pentru a evita stilul de viață monoton
Monotonia poate apărea foarte repede, mai ales în această perioadă...
 
Sfaturi pentru un păr mai plin, mai bogat și mai strălucitor
Există lucruri pe care le poți face zi de zi ca să ai un păr săn...
 
Cum estompezi rapid și sigur pungile negre de sub ochi
Estompează pungile negre de sub ochi cu aceste remedii simple.
 
Beneficii și efecte adverse ale clorofilei lichide pentru ten și corp
Clorofila lichidă este noul trend în materie de frumusețe și săn...
 
Sfaturi pentru a scăpa de colăceii de pe spate
Spatele este o zonă a corpului care atrage foarte mult atenția.
 
Cum să obții trendul de `glass hair` chiar la tine acasă
Trendul de glass hair nu se va demoda niciodată.
 
 
 
 
SHOWBIZ
 
Oana Radu vrea să-și dacă două operații estetice: „O necesitate”

» 20 Aprilie 2021 | Comentarii 0
 
POLITICA
 
Dacian Cioloș, criticat dur de mai mulți membri USR: Oamenii nu sunt interesați de jocurile lui

» 20 Aprilie 2021 | Comentarii 0
 
BEAUTY
 
Cum să aplici corect fondul de ten

» 20 Aprilie 2021 | Comentarii 0
 
STIRI TURISM
 
Băile Sărate de la Ocna Mureș se vor deschide în această toamnă
ALBA
» 20 Aprilie 2021 | Comentarii 0
 
STIRI JUDETUL BOTOSANI
 
CJ Botoșani: CNI va construi un ambulatoriu nou pentru Spitalul Județean `Mavromati`

» 20 Aprilie 2021 | Comentarii 0
 
STIRI JUDETUL ARGES
 
Încep lucrările de reabilitare la Spitalul de Recuperare Brădet - proiect cu fonduri europene al CJ Argeș

» 19 Aprilie 2021 | Comentarii 0