Romania Mama pe Facebook Romania Mama pe Twitter
Ştiri și evenimente de ultimă oră    |
Suna la sau trimite un email la romaniamam2012@gmail.com
AI UN PONT?
RoMama
» Home
» Termeni si Conditii
» Cont nou institutii
» Contact
 
Lifestyle
 
FELURI PRINCIPALE
Adaugat: 18 Iunie 2013    Actualizat: 22 Iulie 2013

Somon cu salsa verde

 

     Aceasta e modalitatea cea mai simplă de a găti o bucată mare de somon. În plus, se poate face cu o zi înainte. Dacă angajatul de la pescărie îți scoate și oasele din fileu, atunci ție chiar nu-ți mai rămân multe de făcut.

Ingrediente

Pentru pește
1 linguriță boabe de piper
200ml oțet de vin roșu
1 bulb de fenicul, feliat subțire
2 frunze de dafin
câteva tulpini de pătrunjel (din legătura folosită pentru salsa verde)
1kg fileu de somon, cu piele
câteve felii de lămâie
Pentru salsa verde
3 sau 4 căței de usturoi
5 fileuri de anșoa
coaja rasă și zeama de la 2 lămâi necerate
1 legătură mare de pătrunjel, doar frunzele și codițele
1 legătură mare de busuioc, doar frunzele și codițele
4 linguri de capere, scurse și clătite
6 linguri ulei de rapiță sau de măsline extravirgin
cartofi noi fierți, amestecați cu unt, și sparanghel fiert, pentru servit

Mod de preparare

1. Mai întâi se pregătește lichidul în care va fierbe peștele. Se pun într-o oală piperul, două lingurițe de sare, oțetul, feniculul, frunzele de dafin, tulpinile de pătrunjel și 2,5 litri de apă. Se fierb 10 minute, ca să se infuzeze toate aromele.

2. Se alege o tavă destul de largă cât să încapă în ea somonul. Se strecoară lichidul în tavă, se dă în clocot (pe aragaz) și se adaugă peștele, cu pielea în jos (ai grijă să fie acoperit de lichid). Se așază deasupra feliile de lămâie și se fierbe la foc mic unu-două minute, până când peștele își schimbă culoarea. Se acoperă cu foaie de aluminiu, se stinge focul și se lasă să se răcească. Peștele se va găti pe măsură ce lichidul se răcește.

3. Pentru salsa verde, se mixează toate ingredientele într-un robot de bucătărie până se obține un sos nu foarte omogen. Se asezonează după gust.

4. Se scoate somonul pe un platou și se înlătură pielea, dacă vrei. Se servește cu salsa verde, cartofi noi și sparanghel.

5. V.N. per porție: 415 kilocalorii, 35g proteine, 30g grăsimi, 4g grăsimi saturate, 1g carbohidrați, 1g fibre, 1g zahăr, 1,2g sare

Sursa foto: www.goodfood.ro


Comentarii 0 Comentarii

Operator:   
 
 
 
 
 
ABONARE NEWSLETTER:
 
Adresa de email:
 
 
TOP ARTICOLE
Cum să-l ajuți pe copil să adoarmă mai repede noaptea - Sfaturi eficiente
Adormirea copiilor poate fi o provocare pentru mulți părinți.
 
Manichiura perlată – simplitate elegantă și trendul iernii 2023-2024
Reflexele de perlă pe unghii, cea mai nouă modă în materie de mani...
 
Ingrediente care au același efect ca botoxul, dar sunt mai ieftine
Există câteva ingrediente care au același efect ca injecțiile cu b...
 
Trei idei de scrub natural, din ingrediente mai puțin folosite
Exfolierea este un pas esențial pentru o piele frumoasă și sănăto...
 
Trucuri de frumusețe de la coreence, care chiar funcționează
Frumusețea coreencelor este apreciată de toate femeile pasionate de ...
 
Soluții naturale care te scapă de căderea părului
Aceste soluții ajută atât la stoparea căderii părului, cât și l...
 
Alimente care te ajută să ai un tranzit intestinal bun
Sănătatea sistemului digestiv este foarte importantă pentru tot org...
 
Sfaturi bune pentru a te opri din a cumpăra ce NU îți trebuie
Moda se schimbă frecvent și din această cauză suntem tentați să ...
 
 
 
 
POLITICA
 
Ciucă, despre comasarea alegerilor: Este și legal, și benefic, și economic

» 05 Decembrie 2023 | Comentarii 0
 
SHOWBIZ
 
Ce spune Delia despre mersul la psiholog: Era o dramă și am zis că nu...

» 04 Decembrie 2023 | Comentarii 0
 
BEAUTY
 
Trucuri despre pudra de față, de care probabil nu ai mai auzit

» 05 Decembrie 2023 | Comentarii 0
 
STIRI TURISM
 
Pe 15 decembrie se inaugurează un drum spectaculos din Apuseni

» 05 Decembrie 2023 | Comentarii 0
 
STIRI JUDETUL DAMBOVITA
 
Primăria Voinești a realizat un program de deszăpezire

» 05 Decembrie 2023 | Comentarii 0
 
STIRI JUDETUL CARAS SEVERIN
 
CJ Caraș-Severin modernizează o parte a Spitalului Județean de Urgență Reșița

» 04 Decembrie 2023 | Comentarii 0