Romania Mama pe Facebook Romania Mama pe Twitter
Ştiri și evenimente de ultimă oră    |
Suna la sau trimite un email la romaniamam2012@gmail.com
AI UN PONT?
RoMama
» Home
» Termeni si Conditii
» Cont nou institutii
» Contact
 
Lifestyle
 
FELURI PRINCIPALE
Adaugat: 18 Iunie 2013    Actualizat: 22 Iulie 2013

Somon cu salsa verde

 

     Aceasta e modalitatea cea mai simplă de a găti o bucată mare de somon. În plus, se poate face cu o zi înainte. Dacă angajatul de la pescărie îți scoate și oasele din fileu, atunci ție chiar nu-ți mai rămân multe de făcut.

Ingrediente

Pentru pește
1 linguriță boabe de piper
200ml oțet de vin roșu
1 bulb de fenicul, feliat subțire
2 frunze de dafin
câteva tulpini de pătrunjel (din legătura folosită pentru salsa verde)
1kg fileu de somon, cu piele
câteve felii de lămâie
Pentru salsa verde
3 sau 4 căței de usturoi
5 fileuri de anșoa
coaja rasă și zeama de la 2 lămâi necerate
1 legătură mare de pătrunjel, doar frunzele și codițele
1 legătură mare de busuioc, doar frunzele și codițele
4 linguri de capere, scurse și clătite
6 linguri ulei de rapiță sau de măsline extravirgin
cartofi noi fierți, amestecați cu unt, și sparanghel fiert, pentru servit

Mod de preparare

1. Mai întâi se pregătește lichidul în care va fierbe peștele. Se pun într-o oală piperul, două lingurițe de sare, oțetul, feniculul, frunzele de dafin, tulpinile de pătrunjel și 2,5 litri de apă. Se fierb 10 minute, ca să se infuzeze toate aromele.

2. Se alege o tavă destul de largă cât să încapă în ea somonul. Se strecoară lichidul în tavă, se dă în clocot (pe aragaz) și se adaugă peștele, cu pielea în jos (ai grijă să fie acoperit de lichid). Se așază deasupra feliile de lămâie și se fierbe la foc mic unu-două minute, până când peștele își schimbă culoarea. Se acoperă cu foaie de aluminiu, se stinge focul și se lasă să se răcească. Peștele se va găti pe măsură ce lichidul se răcește.

3. Pentru salsa verde, se mixează toate ingredientele într-un robot de bucătărie până se obține un sos nu foarte omogen. Se asezonează după gust.

4. Se scoate somonul pe un platou și se înlătură pielea, dacă vrei. Se servește cu salsa verde, cartofi noi și sparanghel.

5. V.N. per porție: 415 kilocalorii, 35g proteine, 30g grăsimi, 4g grăsimi saturate, 1g carbohidrați, 1g fibre, 1g zahăr, 1,2g sare

Sursa foto: www.goodfood.ro


Comentarii 0 Comentarii

Operator:   
 
 
 
 
 
ABONARE NEWSLETTER:
 
Adresa de email:
 
 
TOP ARTICOLE
Obiceiuri pe care să le deprinzi, dacă vrei să ai bucătăria curată chiar și când gătești
Bucătăria este încăperea care ajunge să fie cea mai dezordonată,...
 
Ce plante să ții în casă ca să scapi de muște
Sezonul cald vine la pachet cu tot felul de insecte, care pătrund în...
 
Sfaturi simple ca să îți accelerezi metabolismul
Dacă nu ai timpul necesar să ții o dietă, dar vrei să slăbești,...
 
Decongelarea cărnii: Cum să o faci corect și ce să eviți în mod special
Congelarea alimentelor este una dintre cele mai comune și potrivite m...
 
Cum să ajuți trandafirii să înflorească mai repede, după ce s-au ofilit florile dinainte
Un truc pe care e bine să îl cunoști ca să ai trandafiri plini de ...
 
4 băuturi răcoritoare care te vor ajuta să scapi de kilogramele în plus
Slăbitul este posibil și fără să te chinui cu tot felul de diete....
 
Tahini: Ce beneficii are pentru sănătate și în ce preparate îl poți adăuga
Pastă de susan sau Tahini, este un ingredient des întâlnit în buc...
 
 
 
 
ACTUALITATE
 
„Presa asta din România, a manipulat poporul după cum a plătit Stăpânul”

» 11 Iulie 2025 | Comentarii 0
 
POLITICA
 
Băsescu, în loc să fie arestat că a fost turnător, e reabilitat de Curtea Constituțională

» 10 Iulie 2025 | Comentarii 0
 
SANATATE
 
Tahini: Ce beneficii are pentru sănătate și în ce preparate îl poți adăuga

» 10 Iulie 2025 | Comentarii 0
 
ATRACTII TURISTICE
 
Principalele atracții turistice din Mamaia, cea mai populară stațiune românească de la malul Mării Negre

» 08 Iulie 2025 | Comentarii 0
 
STIRI JUDETUL PRAHOVA
 
Câmpina, orașul PSD-ului și Partidului Câmpina Curată

» 10 Iulie 2025 | Comentarii 0
 
STIRI JUDETUL PRAHOVA
 
Centura orașului - calvarul șoferilor din Câmpina

» 07 Iulie 2025 | Comentarii 0