Semințele de quinoa - beneficii și mod de preparare

        Quinoa este foarte ușor de cultivat, foarte ieftină, dar extrem de bogată în nutrienți și vitamine. Face parte din familia cerealelor și este considerată un superaliment care nu conține deloc gluten. De asemenea, quinoa este o sursă completă de proteine, conține toți cei 20 de aminoacizi necesari printre care și cei 10 acizi esențiali pentru organism care nu pot fi produși singuri. 

        100 de grame de quinoa fiartă conține 120 de calorii, 72% apă, 4,4 grame proteine, 21,3 grame carbohidrați, 0,9 grame zahăr, 2,8 grame fibre, 1,9 grame grăsimi. Iată ce beneficii are consumul de quinoa:

        Contribuie la slăbit - datorită cantităților mari de fibre insolubile și de proteine quinoa induce foarte repede senzația de sațietate și, în plus, o menține. 

        Contribuie la sănătatea inimii - datorită proprietăților antiinflamatoare. Conține 4 grame de grăsimi/cană, dar nu conține deloc grăsimi trans. Din cauza faptului că este bogată în acid alfa-linoleic, quinoa reduce riscul de infarct. 

        Ameliorează problemele digestive - conținutul ridicat de fibre (de două ori mai multe decât restul cerealelor) din quinoa previne și tratează constipația, reduc colesterorul și tensiunea arterială, ajută la ameliorarea problemelor digestive precum și la tratarea hemoroizilor, care sunt accentuați de constipație. 

        Tratează anemia - datorită conținutului ridicat de fier. Fierul este foarte important în reglarea temperaturii corpului dar și în buna funcționare a metabolismului. 

        Reduce riscul de diabet - datorită conținutului ridicat de mangan care menține echilibrat nivelul de zahăr din sânge. 

Cum se pot prepara semințele de quinoa

        Înainte de a o folosi în mâncăruri, quinoa trebuie spălată foarte bine. Se poate utiliza ca înlocuitor pentru orez, spre exemplu. Se fierbe în circa 15-20 de minute. Quinoa se poate folosi în preparate calde, la cuptor, în salate reci, în burgeri, la micul dejun în combinație cu fructe, sau chiar în deserturi. 

        Dacă ți-a plăcut acest articol, distribuie-l și urmărește-ne pe Facebook pentru a afla mai multe noutăți. Dă Like paginii noastre printr-un click aici!

Sursa foto:  ://www.paradisulverde.com/blog/totul-despre-quinoa-beneficii-proprietati-indicatii-terapeutice/