Romania Mama pe Facebook Romania Mama pe Twitter
Ştiri și evenimente de ultimă oră    |
Suna la sau trimite un email la romaniamam2012@gmail.com
AI UN PONT?
RoMama
» Home
» Termeni si Conditii
» Cont nou institutii
» Contact
 
Lifestyle
 
CULINAR
Adaugat: 24 Septembrie 2019

        Legumele proaspete românești se găsesc în această perioadă în toate piețele, la prețuri accesibile, prin urmare, este un moment ideal pentru a pregăti murăturile pentru iarnă. Iată o rețetă și câteva sfaturi pentru a prepara cele mai bune murături asortate:

 

Ai nevoie de:

- 4 morcovi,

- 2 kilograme de gogonele,

- 1 varză albă,

- 1 varză roșie,

- 3 kilograme de castraveți,

- 2 buchete de conopidă,

- 1 căpățână de usturoi,

- 2 kilograme de ceapă,

- 4 bucăți de hrean,

- 1 legătură frunze de țelină,

- 1 legătură de leuștean,

- 1 piper boabe,

- 5 ardei iuți, 

- 1 mărar și cimbru uscat,

- 1 sare grunjoasă.

 

Cum se prepară?

        Legumele se spală foarte bine în apă rece. Varza se taie în felii mari, morcovul și hreanul în fâșii, ceapa mărunt, iar conopida se desparte în buchețele. Într-un butoi de 25 de litri se așează pe fund mărarul și cimbrul, apoi un strat de varză, ceapă, morcovi, hrean, usturoi și ardei iuți. Se adaugă apoi un strat de gogonele și castraveți, iar la urmă restul de legume rămase. Când butoiul s-a umplut, se presară pe deasupra piperul boabe, frunzele de țelină și de leuștean. 

 

        Saramura trebuie să acopere murăturile. La fiecare litru de apă de adaugă câte o lingură de sare grunjoasă. Pentru ca murăturile să fie acoperite de saramură, deasupra lor se pune o farfurie și o greutate. Timp de șase zile butoiul cu murături se păstrează la temperatura camerei, acoperit cu un prosop. După cele șase zile, timp în care murăturile și-au luat gustul acru, se ia farfuria și greutatea de deasupra lor și se pune capacul. Butoiul se depozitează apoi într-un loc întunecat și răcoros. 

 

Secrete pentru cele mai bune murături asortate

        1. Folosește numai sare grunjoasă neiodată, sarea iodată poate înmuia murăturile și astfel nu se vor păstra în timp.

        2. Spală legumele până nu mai există niciun fel de substanță străină pe ele, aceasta poate compromite murăturile din borcan.

        3. Nu folosi legume nici măcar puțin alterate, acestea pot duce la stricarea întregului borcan.

        4. Taie capetele castraveților deoarece în partea cu inflorescența conțin o substanță care poate duce la înmuierea lor în timpul acririi.

        5. Boabele de muștar ajută la conservarea murăturilor. Frunzele de viță de vie sau de cireș ajută la acrirea murăturilor.

        6. Pentru ca varza să nu iasă foarte acră, adaugă o bucată de lemn de mesteacăn în butoi.

        7. Dacă folosești oțet, ai grijă să nu fie mai slab de 9 grade și să nu fie balsamic. Se recomandă numai oțet de mere.

        8. Se pot mura și ridichi negre, morcovi, vinete sau prune.

        9. Reține că legumele nu își pierd din caracteristici în timpul muratului, ci își păstrează intacte substanțele active nutritive și curative.

 

 

        Dacă ți-a plăcut acest articol, distribuie-l și urmărește-ne pe Facebook pentru a afla mai multe noutăți. Dă Like paginii noastre printr-un click aici!

 

 

Sursa foto: ://www.sanovita.ro/blog/muraturi-asortate/


Comentarii 0 Comentarii

Operator:   
 
 
 
 
 
ABONARE NEWSLETTER:
 
Adresa de email:
 
 
TOP ARTICOLE
Machiajul permanent - tot ce trebuie să știi
Machiajul permanent poate fi tentant și o alegere inspirată în unel...
 
Alternative sănătoase la chipsurile din cartofi
Dacă ești la dietă, consumul chipsurilor din cartofi nu este o idee...
 
De ce să consumi orez cu fasole
Vrei să scapi de stres sau alte probleme? Consumă orez cu fasole!
 
Adevărul despre pâine - îngrașă sau nu?
Tot ceea ce credeai până acum despre pâine, nu este adevărat. Pâi...
 
Remedii naturale pentru a reduce iritațiile după epilare
Majoritatea femeilor se confruntă cu iritații după epilarea cu cear...
 
Uleiuri naturale care te ajută să ai un ten tânăr, fără riduri
Bogate în polifenoli, acizi grași și antioxidanți, uleiurile natur...
 
Buzele - De ce au nevoie de o îngrijire specială și cum să faci acest lucru
Poate nu credeai, dar buzele au nevoie de îngrijire specială, mai al...
 
Plante pe care ar trebui să le ai în casă dacă ai probleme cu respirația
Potrivit studiilor, anumite plante de interior pot reduce poluarea și...
 
 
 
 
SANATATE
 
Peste 900.000 de români s-au programat pentru vaccinare

» 28 Ianuarie 2021 | Comentarii 0
 
POLITICA
 
Voiculescu să răspundă pentru cei care s-au vaccinat anti-Covid pe pile și relații

» 28 Ianuarie 2021 | Comentarii 0
 
FASHION FEMEI
 
5 culori pe care le poți folosi ca bază pentru a obține ținute perfecte

» 28 Ianuarie 2021 | Comentarii 0
 
STIRI TURISM
 
Situl rural Valea Viilor - patrimoniu UNESCO

» 28 Ianuarie 2021 | Comentarii 0
 
STIRI JUDETUL SIBIU
 
Primăria Sibiu va modifica modul de calcul a taxei de salubrizare

» 28 Ianuarie 2021 | Comentarii 0
 
STIRI JUDETUL ALBA
 
Primăria Municipiului Aiud a autorizat intervenția la gardul Colegiului Național „Titu Maiorescu”

» 27 Ianuarie 2021 | Comentarii 0