Romania Mama pe Facebook Romania Mama pe Twitter
Ştiri și evenimente de ultimă oră    |
Suna la sau trimite un email la romaniamam2012@gmail.com
AI UN PONT?
RoMama
» Home
» Termeni si Conditii
» Cont nou institutii
» Contact
 
Lifestyle
 
CULINAR
Adaugat: 24 Septembrie 2019

        Legumele proaspete românești se găsesc în această perioadă în toate piețele, la prețuri accesibile, prin urmare, este un moment ideal pentru a pregăti murăturile pentru iarnă. Iată o rețetă și câteva sfaturi pentru a prepara cele mai bune murături asortate:

 

Ai nevoie de:

- 4 morcovi,

- 2 kilograme de gogonele,

- 1 varză albă,

- 1 varză roșie,

- 3 kilograme de castraveți,

- 2 buchete de conopidă,

- 1 căpățână de usturoi,

- 2 kilograme de ceapă,

- 4 bucăți de hrean,

- 1 legătură frunze de țelină,

- 1 legătură de leuștean,

- 1 piper boabe,

- 5 ardei iuți, 

- 1 mărar și cimbru uscat,

- 1 sare grunjoasă.

 

Cum se prepară?

        Legumele se spală foarte bine în apă rece. Varza se taie în felii mari, morcovul și hreanul în fâșii, ceapa mărunt, iar conopida se desparte în buchețele. Într-un butoi de 25 de litri se așează pe fund mărarul și cimbrul, apoi un strat de varză, ceapă, morcovi, hrean, usturoi și ardei iuți. Se adaugă apoi un strat de gogonele și castraveți, iar la urmă restul de legume rămase. Când butoiul s-a umplut, se presară pe deasupra piperul boabe, frunzele de țelină și de leuștean. 

 

        Saramura trebuie să acopere murăturile. La fiecare litru de apă de adaugă câte o lingură de sare grunjoasă. Pentru ca murăturile să fie acoperite de saramură, deasupra lor se pune o farfurie și o greutate. Timp de șase zile butoiul cu murături se păstrează la temperatura camerei, acoperit cu un prosop. După cele șase zile, timp în care murăturile și-au luat gustul acru, se ia farfuria și greutatea de deasupra lor și se pune capacul. Butoiul se depozitează apoi într-un loc întunecat și răcoros. 

 

Secrete pentru cele mai bune murături asortate

        1. Folosește numai sare grunjoasă neiodată, sarea iodată poate înmuia murăturile și astfel nu se vor păstra în timp.

        2. Spală legumele până nu mai există niciun fel de substanță străină pe ele, aceasta poate compromite murăturile din borcan.

        3. Nu folosi legume nici măcar puțin alterate, acestea pot duce la stricarea întregului borcan.

        4. Taie capetele castraveților deoarece în partea cu inflorescența conțin o substanță care poate duce la înmuierea lor în timpul acririi.

        5. Boabele de muștar ajută la conservarea murăturilor. Frunzele de viță de vie sau de cireș ajută la acrirea murăturilor.

        6. Pentru ca varza să nu iasă foarte acră, adaugă o bucată de lemn de mesteacăn în butoi.

        7. Dacă folosești oțet, ai grijă să nu fie mai slab de 9 grade și să nu fie balsamic. Se recomandă numai oțet de mere.

        8. Se pot mura și ridichi negre, morcovi, vinete sau prune.

        9. Reține că legumele nu își pierd din caracteristici în timpul muratului, ci își păstrează intacte substanțele active nutritive și curative.

 

 

        Dacă ți-a plăcut acest articol, distribuie-l și urmărește-ne pe Facebook pentru a afla mai multe noutăți. Dă Like paginii noastre printr-un click aici!

 

 

Sursa foto: ://www.sanovita.ro/blog/muraturi-asortate/


Comentarii 0 Comentarii

Operator:   
 
 
 
 
 
ABONARE NEWSLETTER:
 
Adresa de email:
 
 
TOP ARTICOLE
Banala mămăligă are o mulțime de beneficii pentru organism
Iată care sunt beneficiile consumului de mămăligă.
 
Zincul și tratamentul acneei
Organismul nostru folosește zinc într-o mulțime de procese fiziolog...
 
Păr și piele sănătoase cu ulei de moringa
Ce beneficii are uleiul de moringa pentru piele și păr.
 
Trucuri pentru a mânca mai puțin, fără să îți fie foame
De foarte multe ori se întâmplă să mâncăm de poftă și nu de fo...
 
Beneficiile dușului scoțian pentru frumusețe și sănătate
Tot ce trebuie să știi despre dușul scoțian.
 
Puterile magice ale migdalelor. Rețetă
Migdalele sunt preferate pentru gustări deoarece sunt extrem de săț...
 
Pudra bronzantă - la ce o mai poți folosi
Pudra bronzantă te poate scăpa dintr-o mulțime de situații neplăc...
 
Hăinuțe la modă în această vară, pentru copii
Copiii au nevoie de haine de calitate, care să le protejeze pielea, d...
 
 
 
 
SANATATE
 
Ministrul Sănătății avertizează: Dacă numărul cazurilor crește, revenim la restricții

» 12 Iulie 2020 | Comentarii 0
 
ACTUALITATE
 
Medic: Numărul de infectări prezentat de autorități nu este relevant/ Testările se fac în grupuri țintă

» 11 Iulie 2020 | Comentarii 0
 
SANATATE
 
Ghid de utilizare a uleiurilor esențiale pe piele

» 12 Iulie 2020 | Comentarii 0
 
STIRI TURISM
 
Zona muntoasă Codru-Moma și legendele locului

» 12 Iulie 2020 | Comentarii 0
 
STIRI JUDETUL SIBIU
 
La Mediaș se va construi încă un teren de sport multifuncțional

» 12 Iulie 2020 | Comentarii 0
 
STIRI JUDETUL PRAHOVA
 
Alin Moldoveanu: Este pentru prima dată când în Poiana Câmpina se atribuie denumiri fiecărei străzi

» 11 Iulie 2020 | Comentarii 0