Roșii portugheze cu orez

Roșii portugheze cu orez

Ingrediente:
• 12 roșii mijlocii
• 2 ardei copți
• 100 g orez
• sare
• piper
• puțin oțet
pentru decor: câteva frunze de salată verde, pătrunjel verde

Mod de preparare:
Se aleg roșii mijlocii, se taie un capac, se scobesc. Se presară  în interior cu sare, piper, puțin oțet și se lasă la o parte să se scurgă. Se fierb în apă 100 g de orez, se scurge bine și se amestecă cu 2 linguri de maioneză pregătită cu muștar și cu doi ardei copți, tăiați mărunt. Se umplu roșiile cu această compoziție. Sugestie servire: așezați-le pe o farfurie pe frunze de salată pătrunjel verde.

Sursa foto: baby.unica.ro