Rețeta unui pilaf clasic perfect. Ingredientul care face diferența

        Pilaful este un preparat obiÈ™nuit în bucătăria românească, dar îndrăgit pentru savoarea sa È™i pentru simplitatea cu care se face, È™i chiar È™i aÈ™a este întâlnit È™i în restaurante unde se serveÈ™te atât ca garnitură, dar È™i ca fel principal. 

        Aparent banal, pilaful poate căpăta un gust excepÈ›ional dacă se foloseÈ™te un ingredient simplu, prezent în orice frigider. Dacă nu ai făcut până acum pilaf după următoarea reÈ›etă, merită să încerci, È™i vei vedea că aroma acestei mâncări devine inconfundabilă. 

Ingrediente pentru rețetă clasică de pilaf:

- o cană mare de orez;

- un morcov;

- un ardei roșu;

- 100 grame de ciuperci (sau după preferință);

- sare și piper după gust;

- pătrunjel verde tocat pentru servit.

        Pentru ca pilaful să aibă un gust aparte È™i o textură cremoasă, gospodinele iscusite folosesc grăsimea de pasăre. Iată cum se prepară pilaful clasic cu grăsime de pasăre:

        La o cană de orez se folosesc aproximativ 3 căni de apă, iar totul se fierbe cu grăsimea de pasăre. Morcovul se spală È™i se curăță, la fel È™i ardeiul, apoi se toacă mărunt. Ciupercile se spală È™i se taie codiÈ›ele, după care se toacă felii subÈ›iri - se pot folosi È™i ciuperci din conservă, dar atenÈ›ie la cantitatea de sare adăugată. 

        Toate legumele se pun într-o tigaie cu unt, sare È™i piper, È™i se călesc uÈ™or. Când orezul este aproape fiert, se pun legumele È™i se mai lasă pe foc câteva minute pentru a se combina aromele. Pentru servire se presară pătrunjel verde pe deasupra. Se poate servi alături de carne de pui la grătar, sau peÈ™te. 

Te-ar putea interesa: Cuiburile de rândunele - De ce să nu le dărâmi, È™i nu e vorba de superstiÈ›ii!

Urmărește-ne pe Facebook, pentru noutăți din mai multe domenii!

Sursa foto: https://www.youtube.com/watch?v=mButac0VzFI