Cum să-ți prepari singur înghețata perfectă

       De cele mai multe ori, în rețetele de înghețată, se spune că trebuie să folosești un aparat special pentru ca acest desert să iasă perfect. Poți însă să prepari înghețata și cu ajutorul unui mixer, dacă știi câteva secrete.

       Pentru ca înghețata să iasă la fel de cremoasă precum cea din comerț, Mellisa Clark, autoare a peste 40 de cărți de bucate, recomandă să amesteci înghețata pusă în congelator la fiecare 30 de minute. În plus, pentru ca aceasta să nu devină prea tare, poți adăuga puțin alcool, spre exemplu, 2, 3 lingurițe de vodcă la rețetele de vanilie și ciocolată, o linguriță de lichior la cele pe bază de fructe. 

       Nici zahărul sau gelatina nu îngheață, de aceea pot fi folosite cu succes într-o rețetă pentru a obține o înghețată cremoasă, trebuie însă să respecți proporțiile. Folosește o parte zahăr la patru părți de lichid și un plic de gelatină la fiecare doi litri de amestec pentru înghețată. Temperatura cea mai bună pentru depozitare este -5 grade Celsius, iar înghețata trebuie să stea 3, 4 ore la congelator.

       Iată o rețetă pentru înghețata de bază, de Mellisa Clark, care se prepară în 20 de minute, în afară de timpul de răcire. Ai nevoie de:

- două căni de smântână pentru frișcă,

- o cană de lapte gras,

- două treimi de cană de zahăr,

- o jumătate de linguriță de zahăr,

- șase gălbenușuri, 

- aroma preferată.

       Se prepară astfel: laptele se încălzește cu zahărul, smântâna și sarea timp de cinci minute, maxim, într-o oală pe foc mic. Într-un castron separat se amestecă gălbenușurile, iar în acest timp toarnă o treime din compoziție. Pune amestecul peste ouă, restul compoziției și aroma dorită în oală și lasă amestecul la foc mic, până dobândește consistență. Strecoară totul printr-un tifon într-un bol și lasă compoziția să se răcească la temperatura camerei. După ce s-a răcit bag-o la congelator, iar peste 45 de minute, poți începe să amesteci din jumătate în jumătate de oră pentru a nu se forma acele de gheață. Trebuie să stea la congelator chiar și 4 ore. 

       Dacă ți-a plăcut acest articol, distribuie-l și urmărește-ne pe Facebook pentru a afla mai multe noutăți. Dă Like paginii noastre printr-un click aici!

Sursa foto:  ://adevarul.ro/locale/satu-mare/cum-faci-acasa-inghetata-delicioasa-deciocolata-1_595e21d35ab6550cb8dab3fa/index.html