Branzoaice

Branzoaice

Ingrediente

Aluat: 400 g faina, 2 oua, 80 g unt, 1 pahar lapte, drojdie, 2 linguri de zahar si putina sare

Umplutura: 250 g branza de vaca, 3 linguri zahar, 2 oua, 1 lingura de gris, coaja rasa de lamaie

Mod de preparare

Se prepara o maia din o ceasca de lapte caldut, in care s-a dizolvat o lingurita de zahar si drojdie, amestecat cu faina, pana se obtine o compozitie de consistenta smantanei. Se presara deasupra faina si se pune la cald, sa creasca.

Se amesteca restul componentelor prevazute pentru aluat (in afara de unt) cu maiaua. Se formeaza o coca, ce se framanta pana cand se dezlipeste de vas, apoi se adauga treptat untul topit, framantandu-se incontinuu.

Se pune la crescut.

Se prepara umplutura astfel: se da branza prin sita, se amesteca cu grisul, zaharul, galbenusurile si pana la urma, cu albusurile spuma.

Din aluatul crescut, se intinde pe planseta unsa o foaie groasa de ½ cm, care se taie in patrate cu latura de 12 cm.

Se pune umplutura pe mijlocul fiecarui patrat se se unesc colturile la mijloc. Se aseaza pe o tava unsa si se lasa din nou la cald sa creasa.

Se ung branzoaicele cu ou batut si se coc la cuptor, la foc potrivit

Sursa Foto: Facebook.com